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Wurm, Uwe: Pastete, Wurst & Sülze
Pastete, Wurst & Sülze , Rotwurst, Schwartenmagen & Co
Ob frische Pasteten, luftgetrocknete Hauswürste oder pikante Sülzen: mit einfach selbst erzeugten Spezialitäten Familie, Freunde und Gäste verwöhnen!
Ein erfahrener Praktiker vermittelt Schritt für Schritt die Grundlagen der Wurstherstellung in der eigenen Küche.
¿ Über 100 Rezepte
¿ Klassische Wurstspezialitäten wie Debreziner, Göttinger und Augsburger, Nürnberger Bratwürste, Thüringer Rotwurst und Kärntner Hauswurst, Cervelat und Ungarische Salami.
¿ Regionale Besonderheiten und neue Rezepte wie Italienische Blutwurst mit Rotwein, Kürbis- oder Kartoffelwurst.
¿ Sülzen: Pfefferstelze, Kasseler Schwartenmagen, Aal in Gemüseaspik, Karpfensulz, Puten-Paprika-Sulz.
¿ Patè Paris, Schinken-Käse-Pastete, Wildententerrine, Geflügel-Champignon-Pastete, Spinat-Lachs-Pastete, Räucherfisch-Terrine.
Der Autor
Ing. Uwe Wurm lehrt an einer Fachschule Fleischverarbeitung und Lebensmitteltechnologie und hat selbst jahrelang Fleischverarbeitungsprodukte für seinen Hofladen hergestellt. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 201304, Autoren: Wurm, Uwe, Seitenzahl/Blattzahl: 141, Abbildungen: zahlreiche Farbabbildungen, Keyword: Fleischverarbeitung; Pasteten; Sulz; Sülzen; Wursten; Wursterzeugung; Würste, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 227, Breite: 172, Höhe: 13, Gewicht: 361, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber,
22,00 €*
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Govinda Bio Jack's Fruchtfleisch, Schnetzel 200 g Sonstige
Bitte achten Sie auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.govinda Jackfrucht-Fruchtfleisch Schnetzel ideale Fleischalternative soja- & glutenfrei fett- & kalorienarm schnelle ZubereitungWarum? Die Jackfrucht ist fett- und kalorienarm, zudem ist sie reich an Ballaststoffen. Ihr ökologischer Fußabdruck ist um ein einiges kleiner als der von Fleisch. Was du mit ihr machen kannst? Wirklich alles, von der Bolognese bis zum Burger, man denke an Tacos aber auch an Gulasch, nur du kannst deiner Phantasie hier Grenzen setzen. Heimisch in Südindien Die Jackfrucht-Bäume sind in Südindien heimisch. Die bis zu 50 kg schweren Früchte wachsen direkt am Stamm und sind - wenn sie reif sind - süß und fruchtig. Werden sie dagegen unreif geerntet, haben sie wenig Aroma, erinnern aber in ihrer Konsistenz an Fleisch. Die jungen Früchte enthalten viele Ballaststoffe und sind von Natur aus quasi fettfrei. Geschmack: neutral, ähnliche Konsistenz wie FleischVerwendung: als Fleischersatz, zum Braten und Kochen Zutaten: 100 % Fruchtfleisch von jungen Jackfrüchten* *aus kontrolliert biologischem Anbau Nährwerte: Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 g: Energie 239 kJ / 57 kcal Fett - davon gesättigte Fettsäuren < 0,5 g < 0,1 g Kohlenhydrate - davon Zucker 10 g < 0,5 g Ballaststoffe 9,0 g Eiweiß 2,3 g Salz 0 g DE-ÖKO-001Verzehrempfehlung: Nach Bedarf verzehren.Hinweis:Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.Aufbewahrung:Kühl (6-25 °C) und lichtgeschützt lagern. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.Nettofüllmenge:200 g FruchtfleischHerstellerdaten: Govinda Natur GmbH Waldhoferstraße 102 69123 Heidelberg Deutschland
4,59 €*
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2x Govinda Bio Jack's Fruchtfleisch, Schnetzel 2x200 g Früchte
Bitte achten Sie auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.govinda Jackfrucht-Fruchtfleisch Schnetzel ideale Fleischalternative soja- & glutenfrei fett- & kalorienarm schnelle ZubereitungWarum? Die Jackfrucht ist fett- und kalorienarm, zudem ist sie reich an Ballaststoffen. Ihr ökologischer Fußabdruck ist um ein einiges kleiner als der von Fleisch. Was du mit ihr machen kannst? Wirklich alles, von der Bolognese bis zum Burger, man denke an Tacos aber auch an Gulasch, nur du kannst deiner Phantasie hier Grenzen setzen. Heimisch in Südindien Die Jackfrucht-Bäume sind in Südindien heimisch. Die bis zu 50 kg schweren Früchte wachsen direkt am Stamm und sind - wenn sie reif sind - süß und fruchtig. Werden sie dagegen unreif geerntet, haben sie wenig Aroma, erinnern aber in ihrer Konsistenz an Fleisch. Die jungen Früchte enthalten viele Ballaststoffe und sind von Natur aus quasi fettfrei. Geschmack: neutral, ähnliche Konsistenz wie FleischVerwendung: als Fleischersatz, zum Braten und Kochen Zutaten: 100 % Fruchtfleisch von jungen Jackfrüchten* *aus kontrolliert biologischem Anbau Nährwerte: Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 g: Energie 209 kJ / 50 kcal Fett - davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,1 g Kohlenhydrate - davon Zucker 10 g 0,1 g Ballaststoffe 9,5 g Eiweiß 1,5 g Salz* 0,03 g * bezieht sich auf natürlich vorkommendes NatriumDE-ÖKO-001Verzehrempfehlung: Nach Bedarf verzehren.Hinweis:Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.Aufbewahrung:Kühl (6-25 °C) und lichtgeschützt lagern. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.Nettofüllmenge:2 x 200 g FruchtfleischHerstellerdaten: Govinda Natur GmbH Waldhoferstraße 102 69123 Heidelberg Deutschland
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